500g Mehl, ein Würfel Hefe, 200ml Wasser, 100ml Olivenöl, 1TL Salz
350g Pilze, 200g kleine Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 100ml Olivenöl, 1 Bund Thymian
Thymian, Knoblauch und Olivenöl pürieren, salzen
Teig drei Stunden ziehen lassen, vierteln. Mit Gabel mehrmals einstechen.
Mit Thymianöl bestreichen, mit Pilzen belegen und mit Öl einstreichen.
Ofen auf 280°C vorheizen, auf unterster Schiene 10 bis 12 min backen.
lucullust 