250g aufgetaute TK Erbsen, 50…60 g Ricotta / Frischkäse, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, die Hälfte dann in Spalten teilen, 5Tl Za’atar, 50g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 10g Minzeblätter in feinen Streifen, 100g Feta. Salz, Pfeffer.
Erbsen grob pürieren, mit Frischkäse, Ei, Zitronenschale, Za’atar, Mehl, Backpulver und Minzeblättern mischen, grob zerbröckelten Feta unterheben.
Gleichmäßig große Krapfen formen und 3 bis 4 Minuten in Öl ausbacken
lucullust 