Für etwa 6 Brötchen: 250g weißes Mehl, bis zu 200g Quark, Zucker für die Hefe (für süße Brötchen: ca. 3 EL), 1 Ei, 1/2 TL Salz, 1 Päckchen Backpulver. Alles mischen.
Mit Hefe: Vorteig mit 250ml Wasser / Milch.
Evtl. Quark durch Joghurt ersetzen.
Bei 175 bis 200°C 20 bis 30 min backen.
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