Skizze:
Rote Bete und roher Apfel ca. 3:1 reiben
zu in Öl glasig gedünsteter Zwiebel geben.
Mit etwas Apfelsaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Reichlich (1 bis 2 h) auf kleinster Wärme vor sich hinköcheln lassen.
Nach Geschmack mit etwas Cumin oder Pascha-Mischung verfeinern.
lucullust 