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Rosenkohl mit Aprikosen

Rosenkohl mit Aprikosen

für 4 Genießer als Beilage

1 kg Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Wasser 12-15 Min bissfest kochen.
200g Softaprikosen in Streifen schneiden und in Walnussöl mit einer Handvoll Nüssen leicht anbraten und über den Kohl geben.

Köstlich auch als Salat, dann noch etwas Orangenessig und gehobelten Parmesan über den Rosenkohl streuen.

via: Genuss-Kolumne von Katrine Lihn.

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